Como gran winelovers que somos, decidimos hacer un pedido de vinos a la tienda de COALLA, que está en Gijón, pues sirve productos gourmet a toda la península además de vender directamente en Asturias. Nos dejamos asesorar por su sumiller, el gran DAVID BARRO y, como era de esperar, no nos defraudó. Le dijimos que queríamos probar cosas nuevas así que nos envíó una caja de doce botellas diferentes de vino español, italiano y francés. Por cierto, Coalla ha recibido varios premios, como por ejemplo, MEJOR TIENDA GOURMET (en 2007) y al MEJOR DIRECTOR DE TIENDA (en 2004) para Ramón Coalla.
Si vais por Asturias podréis visitar alguna de sus tiendas:
–Coalla ultramarinos: es el negocio original, abierto en 1955, regentado en su momento José Suárez Coalla (padre del dueño actual). En ella encontraréis charcutería, carnicería, frutería, vinos, etc. Se encuentra en la Calle Uría nº 4 de Gijón y su teléfono es 985 363 726.
–Coalla Gourmet: especializada en vinos, destilados y sus accesorios, aunque también tienen una parte de alimentación y barra degustación. El local entrada por la calle San Antonio 8 y por Santa Elena 11 de Gijón. Abre de lunes a sábado, en horario continuado, de 9-22horas y el teléfono es 985348400.
–Coalla Gourmet Oviedo: situada en el exterior del Mercado del Fontán, en Oviedo. Ofrecen vino, accesorios, destilados y alimentación, además de barra de degustación. Situada en la C/Fierro nº 3 de Oviedo y con teléfono 984181800.
A los pocos días de hacer el pedido recibimos en casa la caja con las doce botellas en perfecto estado, sin pagar portes, pues el precio final pasaba de 90 euros. Abrimos la caja con gran emoción y empezamos a sacar botellas; yo me vi desbordada porque, a pesar de llevar bebiendo varios años vino, acudir a catas, visitar bodegas y un largo etc., había bodegas, variedades de uva y denominaciones que en ese momento ni me sonaban o muy levemente. Uno se da cuenta rápido que en esto del amplio mundo del vino no sabe NADA DE NADA….
Aquí tenéis la lista de vinos que recibimos:
1.Suertes del Marqués Trenzado 2013: de la Bodega Suertes del Marqués, que pertenece a la Denominación de origen Valle de la Orotava, en Tenerife. Elaborado principalmente con Listán Blanco, pero también lleva otras como Pedro Ximénez, Marmarjuelo, Gual, Vijariego Blanco, Verdello y Baboso Blanco. Muchas son cepas centenarias que se encuentran en las faldas del Teide, a una altitud de 450-600 metros, cultivadas mediante el llamativo sistema tradicional de cordón trenzado (de ahí el nombre del vino). Al parecer, por lo que leí en la web de la DO de la Orotava, el sistema de trenzado es único en el mundo y consiste en trenzar los sarmientos de la parra a cierta altura del suelo, lo que conlleva un arduo trabajo manual. Como son móviles, antiguamente se podía plantar también papa en los pequeños terrenos familiares, aprovechando así el suelo al máximo. Aquí os dejo el enlace a la web de la Bodega Suertes del Marqués y a la página de la DO Orotava. Es un vino muy sulfuroso, que hay que dejar oxigenar, muy especial y distinto a lo que suelo beber aquí en Rías Baixas.
2.Suertes del Marqués 7 Fuentes 2013: de la misma bodega que el anterior, elaborado principalmente con Listán Negro, pero también Tintilla, que cuentan con edades que van de los 10 hasta los 100 años. El 60% del volumen permanece 8 meses en depósitos de hormigón y el 40% en barricas de roble francés durante el mismo tiempo. Es un vino contundente en cuanto al sabor, de hecho lo tomamos para acompañar un cocido, pero con menos cuerpo que, por ejemplo, un Rioja clásico. Lo que más recuerdo de él fue el toque mineral, aportado principalmente por el suelo volcánico.
3.Antídoto 2012: se trata del primer vino de la bodega Hernando&Sourdais de Soria, perteneciente a la DO Ribera del Duero. Al parecer elaboran sus vinos con viñas prefiloxéricas (todo un lujo y un reto) que se encuentran a mil metros de altitud, valiéndose para ello de la viticultura orgánica. Se trata de un monovarietal de Tempranillo (por cierto, me alucina la cantidad de nombres que posee esta variedad: Tinto Fino, Tinta del país, Cencibel, Araúxo, Tinta de Toro, etc.), que da vinos de gran calidad y propicios al envejecimiento, pues su oxidación es leve. David Hernando y Bertrand Sourdais llevan muchos años dedicándose al vino y éste es un proyecto personal que han emprendido con el fin de elaborar vinos en la Ribera del Duero. Al parecer la crianza del vino se hace durante 12 meses en barricas que no son nuevas, buscando poco efecto de la madera sobre el vino, para que lo principal sea la fruta. Me pareció un vino fácil de beber, afrutado y redondo. Si pincháis aquí podréis ver la web de la bodega.
4.Aloers 2013: se trata de un vino blanco de la bodega Celler Credo, perteneciente a la DO Penedès, 100% uva Xarel.lo. Según relata la web de bodega, Aloer se llamaba a los campesinos que en la Edad Media eran propietarios de las tierras que cultivaban. Siguen los principios de la agricultura ecológica y biodinámica (no utilizan fertilizantes químicos, pesticidas ni herbicidas, sino que se valen de la fitoterapia para controlar los hongos y las plagas) y además embotellan en una ecobottle, de menor peso. Al parecer se macera brevemente con raspón y se deja con sus lías sobre dos meses. Una vez abierto llamaba la atención el fuerte aroma a ahumado que desprendía, mejorando enormemente con el paso del tiempo; también detectamos una ligera aguja. Lo acompañamos de un enorme y exquisito lenguado que compré en la Plaza de Abastos de Marín, una genial combinación. Tengo que decir que me quedo con ganas de probar más vinos de esta Bodega. Os dejo el enlace a su web, por si queréis visitarla.
5.Dolcetto D’Alba, Vigna del Mandorlo 2012: de la bodega italiana Elvio Cogno, que se encuentra en el Piamonte. Al parecer buscan bajo rendimiento de uva con el fin de alcanzar una calidad superior. Este vino está elaborado con la variedad de uva Dolcetto, envejecido 8 meses en acero y 6 en botella. El dolcetto es un tipo de vino italiano muy conocido, pero, a pesar del nombre de la uva, es seco. Tengo que decir que me pareció un vino con mucha personalidad y que me gustó mucho. Aquí tenéis el enlace a la web de la bodega.
6.Escolinas 2012: vino tinto elaborado por Monasterio de Corias, perteneciente a la DO Cangas del Narcea, Asturias. Pelayo no había probado hasta la fecha un vino asturiano con buena relación calidad-precio (aunque si es verdad que llevaba años sin catarlos) y yo ni siquiera había tenido oportunidad de beber alguno; Su opinión cambió radicalmente tras probar este tinto. Se trata de un monovarietal de Albarín Negro que es criado en barricas de roble francés ya usadas durante 9 meses. Es un vino con cuerpo, afrutado y goloso, con un toque balsámico, nos gustó mucho. La etiqueta es la más graciosa de todas, pues sale la Reina de Inglaterra rodeada de adinerados en las carreras de caballos. Aquí tenéis el enlace a la página web de la bodega.
7.Sidra Prau Monga Brut Reserva 2012: pertenece al Llagar de la Viudad de Angelón, que está en Nava (pequeña localidad asturiana muy conocida por su sidra). Está elaborada con manzanas de las fincas que poseen en Monga, en Nava, de ahí su nombre. Está elaborada mediante el método champanoise: la segunda fermentación y crianza se realiza directamente en la botella que se vende al cliente. Sidra muy sabrosa y divertida. Os dejo el enlace a la bodega, por si queréis echar un vistazo.
8.Froggy Wine 2013 by Luneau Papin: vino blanco francés de la zona del Loira, pertenece a la Bodega Domaine de Pierre Luneau Papin (que se encuentra en Nantes, ya en la desembocadura del río). Nada más abrir la web de la bodega me llamó la atención una foto en la que se veía una piedra con varias conchas fósiles incrustadas; leyendo un poco más, resulta que esa zona estaba bajo el océano hace miles de años y por ello en el suelo en el que se cultivan hoy en día las vides se encuentran numerosos crustáceos, lo que le da un toque mineral y ácido. Este vino pertenece a la AOC Muscadet (AOC, Appellation d’Origine Contrôlée, equivalente de las Denominaciones de Origen en Francia), subzona Sevre et Maine, en donde sólo se permite cultivar una variedad, la Muscadet. Está por tanto elaborado con uva Muscadet, también llamado Melón de Borgoña (pues es originaria de esa zona, pero actualmente se cultiva casi en exclusividad en la zona atlántica del Loira). Al parecer es una zona lluviosa y la uva en cuestión bastante ácida así que veo paralelismo con el Albariño en Galicia. El Froggy wine se deja en depósitos de acero inoxidable con sus lías durante siete meses hasta que se embotella. Me gustó mucho la etiqueta, dibujo tornasolado de una ranita, que lo hace fácil de reconocer. Es un vino que se deja beber, agradable y fresco. Éste es el enlace a la web de la bodega.
9.Viña Gravonia Crianza 2005: vino blanco de La Rioja, perteneciente a una de las bodegas más conocidas de la DO, López Heredia-Viña Tondonia; por cierto, 2005 fue uno de los calificados como añada Excelente en la zona. Se trata de un monovarietal de Viura que pasa cuatro años en barricas de roble. Guardamos un precioso recuerdo de nuestra visita a esta bodega, hace ya unos cuantos años; es un lugar que merece la pena visitar, aunque no seáis unos grandes amantes del vino. Os dejo el enlace a su web.
10.Valle Dell’Acate Frappato 2013: vino tinto procedente de Sicilia, monovarietal de Frappato, elaborado por la Bodega Valle Dell’Acate, dentro de la DOC Vittoria Frappato. Se cría durante 6 meses en depósito y un mínimo de tres en botella. La bodega fue fundada en el siglo XIX, de gran tradición familiar, pues ya van por la sexta generación. Al parecer están especializados en el cultivo de variedades de uva autóctonas, que están adaptadas al suelo volcánico de la isla. Nos pareció un vino muy elegante, sin mucho cuerpo, con un fuerte y agradable aroma a naranja confitada. Aquí os dejo el enlace a la web de la bodega.
11.Tentenublo Tinto 2013: 100% Tempranillo elaborado por Bodegas Tentenublo, a cargo de Roberto Oliván, dentro de la DO La Rioja. La bodega está en Laguardia, es decir, Rioja Alavesa. Las fincas están a 600 metros de altitud y al parecer vinifican en hormigón, tras lo cual se le da una crianza en barricas y toneles de diversos tamaños de roble francés. Es una bodega nueva que se ha encargado de recuperar viñedos en mal estado. Por lo que he leído, toque de tentenublo se llama a las campanadas que se daban antiguamente para alejar las tormentas con granizo, durante las cuales se rezaba a Santa Bárbara para evitar que se estropeasen las cosechas. De ahí viene el nombre del vino y el gracioso dibujo de la etiqueta: una campana persiguiendo a una nube. Nos pareció un vino goloso, fácil de beber, será un acierto allá donde lo llevéis. Aquí tenéis el enlace a la web de la bodega.
12.Dominique Piron Morgon Cote du Py 2011: se trata de un borgoña que pertenece a la AOC Morgon, en la zona norte de Beaujolais. Al parecer proviene única y exclusivamente de una finca que se sitúa en una ladera de origen volcánico llamada Côte du Py. Es un monovarietal de Gamay Negra, cuyas vides cuentan con más de 50 años. La bodega recomienda consumirlo entre los 5 o 6 años siguientes pero dice que goza de muy buena guarda así que es posible que tras 10-20 años sorprenda aún. Al parecer, tras 2-3 años, este vino tiende a «pinoter» (el aroma se va transformando al de una Pinot Noir). Aquí tenéis el enlace a la bodega.
Para los que os animéis a hacer un pedido, el teléfono de Coalla es 985166176 y su dirección de email: pedidos@coallagourmet.com. Si queréis podéis echarle un vistazo a su web pinchando aquí. Que sepáis que también disponen de aula de catas-cocina para impartir y/o recibir cursos de cata, cocina, formación de personal, presentaciones de productos y organización de actos relacionados con la gastronomía.
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