XVI Cata Ribeira de Fefiñans. Esther Daporta

El 2 de febrero de 2017 volvimos a reunirnos en la vinoteca Ribeira de Fefiñans, en Cambados. Esta vez Esther se encargó de organizar la cata a la que asistieron, además de Pelayo y yo, Aragunde, Íñigo, Paris, Santi, Rosa y unos amigos de Madrid.

Los vinos eran todos blancos y al principio nos pareció que había varias variedades, sin embargo nos desveló que sólo había dos: Albariño y Chardonnay… Tengo que decir que fue una cata muy interesante y a la vez complicada, gustando además mucho las referencias a todos los asistentes. Aquí va la alineación:

1.Bourgogne Chardonnay 2014: elaborado con Chardonnay por François Mikulski, perteneciente a la AOC Bourgogne. Crianza de dieciséis meses en barricas de roble. La bodega se encuentra en Mersault, Côte d’Or y  aquí tenéis el enlace a su web.

Bourgogne Chardonnay 2014 François MikulskiFrançois Mikulski

2.Nicolás 2012: vino elaborado con Albariño por Compañía de vinos Tricó, perteneciente a la DO Rías Baixas. Crianza en lías finas durante doce meses en depósitos de inox.
Nicolas 2012
Compañia de vinos Trico
3.Parcela única 2012: elaborado con Albariño en la zona de Melgaço por Anselmo Mendes, DOC Vinho Verde (Portugal). Las uvas provienen de una única parcela y fermentan en barricas nuevas de roble francés de 400 litros. Crianza sobre lías de nueve meses. Aquí está el enlace a su web.

Anselmo Mendes

4.La Masía Chardonnay 2013: elaborado con esta variedad por Marimar Torres en California. Fermenta en barricas de roble francés para posteriormente darle crianza sobre lías durante siete meses. Aquí podéis leer más sobre esa bodega.

La Masía Chardonnay 2013 Marimar State

5.Puligny-Montrachet Les Vieilles Vignes 2013: elaborado con Chardonnay por Vincent Girardin en la Côte de Beaune, AOC Puligny-Montrachet. Cepas con edad media de 65 años, fermentación en barricas de roble francés y crianza en lías finas durante catorce meses. Podéis leer más pinchando aquí.

Puligny-Montrachet Les Vieilles Vignes 2013Vincent Girardin
6.Leirana Finca Genoveva 2010: elaborado con Albariño por Forjas de Salnés, dentro de la DO Rías Baixas. Crianza en lías durante un año.

Leirana Finca Genoveva 2010Leirana Finca Genoveva 2010

Para cenar el menú fue el siguiente:

*Empanada de chocos

Vinoteca Ribeira de Fefiñans. Cambados

*Ensalada de ave

Vinoteca Ribeira de Fefiñans. Cambados

*Ternera gallega de Bandeira con patatas fritas

Vinoteca Ribeira de Fefiñans. Cambados

*Queso de la Serra da Estrela (Portugal), elaboración artesanal, excelente

Vinoteca Ribeira de Fefiñans. Cambados

Los vinos que acompañaron a las viandas se muestran a continuación:

7.El Ciruelo 2014: vino tinto elaborado con Listán Negro, proveniente de cepas de más de 90 años, por la bodega Suertes del Marqués, DO Valle de la Orotava. Pasa catorce meses en sus lías en barricas de roble francés de 500 litros y recibe este nombre porque en la parcela se encuentra un ciruelo centenario. Las vides se cultivan mediante el llamativo sistema de cordón trenzado. Podéis ver la web pinchando aquí.

El Ciruelo 2014
Bodegas Suertes del Marques
8.Lo Mon 2009: vino tinto elaborado a base de Garnacha, Samsó, Cabernet Sauvigon y Syrah por la Bodega Trossos del Priorat, DO Priorat. Con doce meses de crianza en barricas de roble. Aquí podéis consultar su web.
Lo Mon 2009Bodega Trossos del Priorat
9.Outeiro 2014: vino tinto elaborado con Touriga Nacional, Tinta Roriz y Jaen por la bodega Quinta da Pellada, dentro de la DOC Dao, en Portugal. Podéis consultar su web pinchando aquí.
Outeiro 2014Quinta da Pellada

10.Amontillado Callejuela: elaborado por la bodega de mismo nombre con Palomino, pertenciente a la DO Jerez. Bodega a la que tenemos especial cariño tras la visita de Francisco Blanco a Ribeira de Fefiñans. El maridaje con el queso de la Serra da Estrela fue una maravilla. 

Amontillado CallejuelaBodegas Callejuela

Aquí os dejo la foto de la alineación al completo:

16 Cata Ribeira de Fefiñans

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