Pazo de Vilane. Antas de Ulla (Lugo)

Un buen día Pelayo trajo del supermercado una bonita caja de huevos camperos de la marca PAZO DE VILANE, con el fin de probarlos. Al abrirla encontramos un escrito que nos invitaba a una jornada de puertas abiertas que se celebraría en un par de semanas en la granja que poseen en ANTAS DE ULLA (Lugo). Rápidamente nos pusimos en contacto con ellos a través del teléfono que venía en la nota y reservamos tres plazas, pues esos días estaría con nosotros Olaya, la hija de Pelayo.
Pazo de Vilane
La persona que me atendió al teléfono me avisó de que durante la visita grabarían imágenes de vídeo, por si teníamos algún problema. Por lo que me explicó querían elaborar material audiovisual para darse a conocer y qué mejor que grabar a los niños que visitarían el Pazo ese día.
Pazo de Vilane
Pazo de Vilane
Nos presentamos puntuales en la granja el sábado 27 de junio y enseguida solicitaron permiso para grabar a Olaya mientras le hacían una serie de preguntas de cultura general; mientras fueron llegando los demás visitantes. Cuando estuvimos por fin todos, que éramos bastantes, iniciaron la presentación del Pazo. Resulta que estas visitas se organizan una vez al año así que fuimos unos afortunados al comprar los huevos justo unos días antes de la fecha señalada.
Pazo de Vilane
Pazo de Vilane
Resulta que el bonito pazo, cuyo edificio principal data del S. XVIII, pertenecía a los Ulloa; sus descendientes son los que lo habitan en la actualidad, pues ha pasado de generación en generación hasta nuestros días. Para recuperar el lugar consideraron que la mejor manera era ejercer una actividad económica en él, escogiendo la cría de gallinas en libertad con el fin de vender sus huevos.
Pazo de Vilane
Pazo de Vilane
Nos mostraron cómo salen las gallinas por la mañana de la nave, para que pasen el día por la finca, tras dormir en el interior durante la noche. Luego pudimos observar cómo ponen los huevos y salen por un extremo de la cinta, en donde los recoge una operaria y los coloca en bandejas especiales.
Pazo de Vilane
Pazo de Vilane

Más tarde se seleccionan los mejores, que se empaquetan en cajas de cartón de seis huevos y se precintan. Vimos cómo varias mujeres se encargaban del proceso completo, maravillándonos cómo montaban de rápido las cajas de cartón, alucinante. Tengo que decir que todas las instalaciones son un derroche de limpieza y orden.

Pazo de Vilane

Pazo de Vilane

Luego dimos un paseo hasta las plantaciones ecológicas que poseen: arándanos, grosellas y frambuesas, de los que pudimos probar unos cuantos, pues ya empezaban a madurar.

Pazo de Vilane
Pazo de Vilane
Tras el bonito paseo volvimos al pazo para ver los productos que elaboran:
Mermelada de arándanos: contiene un 75% de fruta, procedente de sus fincas. Compramos un frasco y la verdad es que nos encantó.
Pazo de Vilane

Mermelada de tomate: contiene un 72% de fruta, se trata de tomates de producción ecológica de la finca y puedo decir que estaba buenísima, pues también nos llevamos otro frasco.

Pazo de Vilane
-Mermelada de frambuesa: por lo que nos explicaron es la mermelada que cuenta con mayor porcentaje de fruta del mercado, un 80%, procedente de su finca.
Jugo de frambuesa: elaborado a partir de la maceración de fruta de la finca, extrayendo todos los aromas y cualidades.
Huevos camperos: muy sabrosos, ideales para comer solos o para hacer un postre, salados, etc.
La fruta de las fincas se va recogiendo poco a poco, en el momento justo de maduración. Por lo que nos explicaron tienen en mente ir sacando más productos al mercado, todos provenientes de sus fincas.
Como recuerdo  de la visita nos regalaron una camiseta a cada uno con el logo de Pazo de Vilane, un gran detalle.
Pazo de Vilane
Volvieron a grabar unos cuantos vídeos después de la visita para ver lo que habíamos aprendido tras las explicaciones. La verdad es que pasamos una jornada maravillosa con Nuria, Piedad, Juan, Juan junior, y todo el equipo, fue una experiencia inigualable, sobre todo para gente de ciudad como yo, que nunca tuve mucho contacto con los animales y las granjas. ¡¡¡Fíjate si fui valiente que sujeté una gallina que me cogió Juan junior para que la tocase ;p!!!
Pazo de Vilane
Si queréis visitar la web del pazo sólo tenéis que pinchar aquí, en donde podréis consultar su blog, leer la filosofía de la familia, recetas, puntos donde comprar sus productos, etc. Una vez finalizada la visita, que duró alrededor de 3 horas, quisimos ir a comer por la zona. Nos habían recomendado A PARADA DAS BESTAS pero ya no quedaba mesa libre cuando llamé así que nos acercamos hasta O CRUCE, en Vilatuxe, del que habíamos oído hablar mucho y muy bien.
O Cruce de Vilatuxe
O Cruce de Vilatuxe
Además de restaurante disponen de carnicería, donde al parecer se pueden adquirir unos productos excelentes. Cuando llegamos al local, el comedor estaba lleno y los camareros se daban toda la prisa del mundo por atender al personal. Tras echar un vistazo a la carta pedimos una ración de pulpo de primero para compartir entre los tres y de segundo un plato para cada uno:
-Pulpo a la gallega, excelente
O cruce Vilatuxe
-Pluma de segundo para Olaya
O cruce Vilatuxe
-Churrasco de buey para Pelayo
O cruce Vilatuxe
-Solomillo de ternera para mí
O cruce Vilatuxe
Pelayo y yo habíamos pedido solomillo de vaca vieja pero no había, así que cambiamos de opción por lo que ya habéis visto en fotos. La carne estaba perfecta de punto y muy sabrosa, además las patatas eran de muy buena calidad. Las raciones además eran muy abundantes. Para beber tomamos un LADAIRO BARRICA que os recomiendo probar vivamente, si es que no lo conocéis ya.
Ladairo barrica vino blanco de la casa

De postre pedimos Flan de café, Tarta de queso y Mousse de maracuyá con helado de coco (la tarta de queso para mí era la más rica). Vimos que el restaurante dispone de vino de la casa asi que pedimos un par de copas de blanco para probarlo, a las cuales nos invitaron. Pagamos 80 euros, lo cual me pareció muy buen precio, invitándonos además a los cafés. Volveremos.

O cruce Vilatuxe

O cruce Vilatuxe
O cruce Vilatuxe

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