XLI Cata Ribeira de Fefiñans. Botella por asistente

El 06/06/2019 nos reunimos como de costumbre en la vinoteca Ribeira de Fefiñans de Cambados. Esta vez cada asistente aportó una botella, resultando ser:

1.Sketch: vino blanco elaborado con Albariño por Raúl Pérez en Bodegas Forjas do Salnés de Rías Baixas. Lleva una crianza de 12 meses en madera.

2.Clos du Bourg 2005: vino blanco elaborado con Chenin Blanc por Domaine Huet, AOC Vouvray (Loira). Cepas cultivadas bajo los preceptos de la cultura biodinámica, cuenta con certificación Demeter. Se fermenta la mitad en barricas viejas y la otra en cuvas para luego criar durante seis meses.

3.Chatons  de  garde:  vino  tinto  elaborado  con Syrah por  Andréa  Calek en el valle del Rhône. Militar de origen checo que decidió dedicarse al vino así que tras su período de formación decidió caminar solo en 2007, apostando por la agricultura natural al extremo. Elabora el vino a partir de una maceración carbónica.

4.Territorio Vivo 2015: vino tinto elaborado con Baga por el matrimonio formado por Filipa Pato y William Wouters, DOC Bairrada. con crianza de doce meses en madera. Buscan crear vinos auténticos con variedades indígenas tras un período de formación en Francia, Argentina y Australia. Podéis leer más sobre este proyecto pinchando aquí.

Para cenar la vinoteca preparó los siguientes platos:

-Tortilla

-Tomates  de  la  tienda  de  alimentación  Juncal,  unos los  mejores  que  he  tomado  nunca,  están  excelentes

-Pimientos de Padrón

-Cecina

-Calamares

-Cañitas de crema de postre

-Café de TUCAFÉ

Para  acompañar  a la  cena  se  sirvieron  los  siguientes  vinos:

5.Viña El Pisón 2008: vino tinto elaborado con Tempranillo por Bodegas y Viñedos Artadi, DO La Rioja. Un clásico que nunca defrauda (aunque nos gustó más la añada 2005).

6.Kalkstein 2017: vino tinto elaborado con la variedad Blaufränkisch por Claus Preisinger, DO Burgenland (Austria). Crianza durante seis meses con sus lías. Claus pertenece al grupo Pannobile, formado por nueve productores de la región de Burgenland, con el fin de defender su zona, variedades y terruño incluidos. Pinchad aquí si queréis leer más sobre este proyecto.

7.Les Peyrouses 2016: vino tinto elaborado con Syrah por Alain Vogue, AOC Côtes du Rhône. Lleva una crianza de 12 meses en barricas usadas. Se trata de un ensamblaje entre uvas de cepas jóvenes (de menos de diez años) o de añadas difíciles con vino de cultura biológica originario de la misma zona. Podéis saber más pinchando aquí.

Aquí os dejo la foto de todos los vinos: