Tras las Navidades volvimos a juntarnos el 23/01/2020 en Cambados, pero como Ribeira de Fefiñans estaba cerrado, la cita fue en Vago Viños. Regentado por Edgar y Paula, es un local que nos encanta por el trato al cliente, el producto y las elaboraciones (Edgar domina las carnes, como buen argentino).
En esta ocasión la cata corrió a cuenta de nuestros amigos brasileños, Flavio y Alessandra. Éstas fueron las interesantes referencias que trajeron desde el otro lado del Atlántico:
1.Casa Valduga 2017: espumoso blanco, elaborado con Chardonnay (60%) y Pinot Noir (40%) por Casa Valduga en el sur de Brasil. Se obtiene siguiendo el método tradicional, permaneciendo 12 meses en sus cavas subterráneas. Si queréis saber más de este proyecto podéis pinchar aquí.
2.Montes Alpha Carmenère 2017: vino tinto elaborado con Carmenère por la Bodega Montes, DO Valle del Colchagua, Chile. Cuenta con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Según nuestros amigos, esta bodega bien merece la pena una visita. Podéis leer más aquí.
3.Luigi Bosca Malbec 2017: vino tinto elaborado con Malbec por la Bodega Luigi Bosca, en el Oeste de Argentina. Las viñas en este caso cuentan con una media de 50 años y se encuentran a 1000 metros de altitud. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Podéis conocer más sobre este proyecto pinchando aquí.
4.Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2016: vino tinto elaborado con esta variedad por Bodega Montes, DO Valle del Colchagua, Chile. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
5.Tannat de Corte 2018: vino tinto elaborado principalmente con Tannat (pero también Marselan, Petit Verdot y Cabernet Franc) por Bodegas Garzón, en Uruguay. Fermenta en hormigón para luego pasar por una crianza de más de 12 meses en fudres de roble francés sin tostar. Podéis saber más pinchando aquí.
Los vinos gustaron, en general, a todos los asistentes. A partir de aquí Edgar sirvió una rica y abundante cena:
-Ensalada con ventresca de bonito
-Gambas al curry
-Tartar de bonito
-Guiso de carne con verduras y patatas
-Cañitas de crema
Para acompañar la cena nuestros amigos de San Sebastián, Elena y Rafa, trajeron un botella de tres litros. Se trataba de un antiguo regalo de boda y desde ese momento la habían guardado en su casa. Fue todo un honor poder compartir con ellos esta joya.
6.Marqués de Haro 1989: vino tinto elaborado con Tempranillo, Gran Reserva, por La Rioja Alta, DO Rioja.
Para rematar la noche Edgar y Paula sacaron de su bonita bodega una propuesta más, en la línea de la cata.
7.Humberto Canale Pinot Noir 2017: vino tinto elaborado en Argentina. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés y americano durante siete meses más seis en botella. La bodega, al encontrarse en la Patagonia, es una de las que más al Sur se encuentra del mundo. Podréis saber más pinchando aquí.
Aquí os dejo una foto de todas las botellas que se bebieron a lo largo de la velada.
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